Cangas de Onís
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- Restaurante el Corral del Indianu
- Avda. de Europa 14
- 33540 Arriondas
- Principado de Asturias
- Teléfono: 985841042
- Terraza.
- Una estrella Michelín
Las texturas, los sabores e, incluso, la temperatura de los platos son
siempre sorprendentes.
Nunca faltarán los exquisitos detalles de decoración con una mezcla de
rústico y último grito.
Es una interpretación totalmente diferente de lo tradicional.
Este restaurante no se encuentra en Cangas de Onís, pero por su nivel y categoría lo incluimos en esta sección.
Menú degustación en El Corral del Indiano.
Tomando como referencia un pan con tomate
(aromatizado con albahaca y
aceite de arbequina)
Ostra a la plancha, matices herbáceos y cítricos con jugo de cebolleta
Cola de Cigala con parmentier de hinojo y su esencia, germinados de anís.
Tubérculos,
verduras y tallos con viera y trufa de verano.
Tocino “Joselito”, huevas de atún o trucha, gel tibio de atún ahumado.
Fabada,
(sabores de antaño, texturas de hoy)
Taco de
atún de almadraba, rebozuelos, y jugo de su marmita
La pechuga
de pichón, gnocchis de afuegal pitu, boniato y tosta de sus interiores.
Un postre
refrescante. Manzana verde y roja.
Mimoso de
chocolate blanco y cabrales, helado de avellanas y una ligera crema de pera
a la vainilla.
Bombón de te y cuajo de
queso de los Beyos, membrillo y frutos secos para acompañar el café.
Este menú no incluye bodega, el precio de este menú es de 63,50€ + I.V.A.
El horario del menú en almuerzo es hasta las 15.00h y en cenas hasta 22.30 .
El menú solo será servido a mesa completa, no pudiendo alternar carta y menú
Ficha en Construcción. Perdone las molestias.
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